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Glace Caramel Beurre Salé. Ajoutez le sucre et faites le fondre à feu doux jusquà lobtention dune couleur caramélisée puis rajouter le beurre demi-sel ou salé coupé en morceau et 5 cl de crème au préalablement tiédie. Mixer le tout au mixeur plongeant.
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-500ml de lait demi-écrémé. Mélangez bien le tout et ajoutez le sel. Recette pour un litre de crème glacée au caramel au beurre salé.
Remettre la casserole sur feu doux et remuer pendant 2 à 3.
Mettre le lait concentré non sucré maison pour moi et la sauce caramel beurre salé dans un récipient étroit et profond. Ingrédients pour 6 personnes. -4 pincées de fleur de sel. 60 ml de crème fleurette.
