Comment Pocher Un Chapon Avant Cuisson. Le Chef Laurent vous montre la technique pour obtenir une découpe nette de la volaille rôtie et proposer une belle présentation à vos invités. Posez le chapon dans un plat à rôtir muni dune grille dans le fond.
Le chapon poché puis rôti. Baisser le four à 180C thermostat 6 et laisser cuire 1h30 en arrosant régulièrement le chapon avec du bouillon il doit toujours y avoir du bouillon dans le plat. Tout dabord il faut choisir un chapon de qualité.
La recette par Luly cooker.
Découpez le chapon disposez-le sur un plat chaud avec la farce au milieu. Cette fois jai préparé un chapon et parce quil était délicieux je partage avec vous quelques astuces de cuisson. Installez la volaille sur le côté. Sa chair est plus fine plus tendre que celle dun poulet classique.