Come Cucinare La Faraona A Pezzi. Per esemplari più maturi è consigliabile marinare la carne in modo da smorzarne la durezza e ottenere una consistenza più morbida. Per ammorbidirla e nello stesso tempo renderla ancora più saporita si consiglia di ricorrere alla bardatura.
Una volta pronto impiattate 35 e versate sulla carne qualche cucchiaio di sughetto di fondo 36 prima di portare in tavola. In un tegame mettete la cipolla e la pancetta a cubetti 4 e soffriggete per circa 3-4 minuti poi unite il sedano 5 e la carota e cuocete per altri 5 minuti 6. La galantina di faraona è un secondo piatto della tradizione marchigiana dalle origini antiche con una preparazione piuttosto elaborata.
La galantina di faraona è un secondo piatto della tradizione marchigiana dalle origini antiche con una preparazione piuttosto elaborata.
Si tratta di una ricetta molto semplice da preparare e che necessita di poche operazioni da svolgere in cucina. E possibile cucinare la faraona intera al forno proprio come il pollo ma oggi vi propongo la ricetta che si usa nella mia famiglia e che è diffusa nel basso Piemonte che prevede la cottura della faraona in pezzi in casseruola. A questo punto mettete la casseruola con la faraona nel forno già caldo a 180 gradi. Per essere sicuri di preparare piatti prelibati meglio cucinare faraone giovani che potete riconoscere per le zampe ancora chiare.